TAVUKLU KABAK

Günaydin canlar.. Hepinizin keyfi, sihati yerindedir insaAllah. Çok sükür bende iyiyim, bebis biraz yoruyor ama olacak o kadar :) Canim benim ya, tekmeleyip duruyor sanki hiç uyumuyor hep hareket hep hareket :)) Malzemeler:

• 1 kabak (4 kayik oluyor)
• 1 tavuk gögsü
• rendelenmis kasar peyniri
• tavuk baharati
• tuz
• siviyag

Yapilisi: Kabagimizi yikayip kabuklarini kaziyalim. Boyuna ortadan ikiye ayirin ve bu iki parçayi tekrar ortadan kesin. 4 esit kayigimiz olsun. Kabaklar yumusayincaya kadar tuzlu su'da pisirelim. Çekirdekli kismini bir kasik yardimiyla oyalim. Kabaklarimizi kirmadan firin tepsisine dizelim. Tavuk gögsümüzü küp küp dograyip tavuk baharati, tuz ve siviyag ile harmanlayalim. Bir tavaya alip kavuralim. Harcimizi kabaklarimizin orta kismina doldurup üzerine kasar peyniri rendesi serpelim. 200 C firinda peynirler eriyene kadar pisirelim.

MILFÖY KAPLI TAVUK BUT

Sizinle bugün çok basit bir tarif paylasicam. Milföy kapli tavuk butlari tabaklarinizda çok hos bir görünüm elde etmenizi sagliyor. Yaninda güzel bir salata ile nefis oluyor. Ayrica tarifimi Birsenin düzenledigi YE #52 Davet Yemekleri'ne gönderiyorum.

Malzemeler:

• 4 tavuk but
• 5 milföy hamuru
• 1 yumurtanin sarisi
• 1 y.k. domates salçasi
• 1 sogan
• 3 y.k. zeytinyagi
• tuz
• karabiber
• kekik
• 0,5 tavuk suyu (butlari hasladiginiz su)

Yapilisi: Tavuk butlarini yumusayincaya kadar haslayip sogumaya birakin. Sogani minik minik dograyip zeytinyaginda pembelesinceye kadar kavurun. Salçayi ekleyin ve biraz daha kavurun (yaklasik 3-4 dk). Tuz, kekik ve karabiberi ekleyin. Yarim çay bardagi tavuk suyunu ilave edin. Sosu butlarin üzerine sürün. Milföy hamurlarini butlarinizin büyüklügüne göre açin. Butlarin üzerlerine yerlestirip sarin. Kalan 1 hamurdan seritler kesip üzerine yapistirin. Üzerine yumurta sarisi sürün ve önceden isitilmis 180 C firinda pisirin.

Wokta Tavuk

Malzemeler:

• 2 adet tavuk gögsü
• 200 gr kültür mantari
• Yesil biber
• Sari biber
• Kirmizi biber
• 1 adet sogan
• Tuz
• Siviyag

Yapilisi: Tavuk gögüslerini küp küp dograyalim. Siviyag, tuz ve istedigimiz baharatlarla harmanlayip bir kenarda bekletelim. Sirasiyla mantarlarimizi, biberlerimizi ve soganlarimizi diledigimiz sekilde dograyalim. Wok tavasini ocaga alalim. Altini açip iyice isinmasini bekleyelim. Tavugumuzu wok tavamiza alip pisirelim. Sirasiyla sogan ve biberleri ekleyip birlikte soteleyelim. Son olarak mantarlarimizi ekleyelim. Tuzumuzu damak zevkimize göre koyalim. NOT: Lavas ekmegi ile çok lezzetli oluyor. Bi nevi dürüm gibi. Siddetle tavsiye ediyorum :))

Mantarli Tavuk Rulo

Malzemeler:

• 3 adet tavuk gögsü (derisiz, dövülmüs, ikiye bölünmüs)
• 1 adet kirmizi biber
• 300 gr kültür mantari
• siviyag
• tuz
• karabiber
• dereotu
• tavuk baharati
• kürdan

Yapilisi: Tavuklarimizi tavuk baharati, tuz ve birazda siviyag ile harmanlayip dolapta biraz bekletelim. Mantarlari ve kirmizi biberimizi küçük küçük dograyip siviyagda 4/5 dakika kavuralim. Üzerine dereotu, tuz ve karabiberimizi ekleyelim. Tavuklarimizin içine harcimizdan yerlestirip rulo yapalim. Açilmasin diye kürdanla tutturalim. Bir tavaya çok az siviyag ekleyelim her bir tarafi kizarana dek tavuklarimizi pisirelim. Servis yaparken kürdanlarimizi çikaralim tabii :))