Betülce türlü :))

Pilavin yanina aslinda kuru fasulye düsünmüstüm ama esimin israri üzerine bu yemegi yaptim. 2-3 ay önce evdeki malzemeleri degerlendirmek için yapmistim bu yemegi. Esim anlasilan çok begenmis ve yogun istek üzerine bir kez daha yapildi :)

Malzemeler:

• 1 sogan
• 400 gr kusbasi dana eti
• 700 gr brüksel lahana
• 350 gr mantar
• 2 adet kirmizi biber
• 1 adet yesil biber
• 1 adet sari biber
• 1 y.k. salça
• su
• tuz
• siviyag
• 1 et suyu tableti

Yapilisi:

Siviyag ve soganlarimizi tenceremize ekleyip kavuralim. Etlerimizi koyup pisirelim. Bir baska tencerede brüksel lahanalarimizi haslayalim. Diger malzemelerle beraber pisince çok yumusak oluyor diger malzemelerimi o yüzden ayri bir tencerede hasliyorum lahanalari. Etlerimiz pisince jülyen dogradigimiz biberleri ekleyelim. Mantarlarimizi da çok küçük olmayacak sekilde dograyip ekleyelim. Malzemelerimizi biraz kavuralim. Salçamizi ekleyip tekrar karistiralim. Arzu ettigimiz miktarda sicak su ekleyelim. Tabletimizi koyup tuzunu ayarlayalim. Kaynayinca haslanmis lahanalari ekleyelim. 2/3 dk kaynattiktan sonra yemegimiz hazir.

Peynir Soslu Sebze

Malzemeler:

• 1 brokoli
• 1 karnibahar
• 2 havuç
• 1 paket hazir peynir sosu
• pul biber
• tuz

Yapilisi: Brokoli ve karnibahari elimizle parçalara ayiralim (dogramadan, çiçek çiçek) yikayalim ve süzmeye birakalim. Bu sirada havucumuzu soyup küp küp dograyalim. Sirasiyla sebzelerimizi haslayalim. Çok yumusak olmalarina gerek yok.. Haslamak için ayni suyu kullanabiliriz. Haslandiktan sonra iyice süzelim ki sulu olmasin. Hasladigimiz sebzeleri tuzla harmanlayalim ve firina girebilecek herhangi bir kabin için koyalim. Peynir sosunu paketin üzerindeki yazdigi gibi hazirlayalim. Sebzelerin üzerine dökelim ve 200 C önceden isitilmis firinda pisirelim. 20 dk yeterli olacaktir.. Pistikten sonra üzerine pul biber serpip sicak servis edelim...... NOT: Peynir sosunu bulamayan arkadaslarim var, sanirim Türkiyede yok. Peynir sosunun yerine 200ml kadar krema ve üzerine kasar peyniri rendesi kullanabilirsiniz. Yada benim denemedigim ama Hollanda sitelerini gezerken begenildigini gördügüm bir peynir sosu tarifi vereyim size;

• 50 gr margarin/tereyag
• 50 gr un
• 400 ml süt
• 100 gr kasar peynir rendesi
• tuz

Yagimiz eridikten sonra unumuzu ilave edip kavuruyoruz. Güzelce karistiralim ki topaklarimiz olmasin. Karistirarak süt ilave ediyoruz ve kaynamaya birakiyoruz. Kaynadiktan sonra peynirimizi ve tuzumuzu ilave edip karistiriyoruz. Peynir sosunuz hazir...

Patatesli Havuçlu Karnibahar Yemegi

Esim karnibaharli herseyi çok sever. Tursusundan, kizartmasina kadar... Bu yemekte favorilerimiz arasindadir. Küçük bir vitamin deposu :)) Malzemeler:

• 1 sogan
• 1 havuç
• 1 patates
• yarim karnibahar (benim kullandigim büyüktü, küçükse tamamini kullanabilirsiniz)
• 1 y.k. domates salçasi
• siviyag
• tuz
• sicak su

Yapilisi:

Soganlari yemeklik dograyip siviyagda rengini alana kadar kavuralim. Küp küp dogradigimiz havuçlari ve patatesleri ekleyip 1-2 dk birlikte kavuralim. Ardindan salçamizi ekleyelim. Dilerseniz 1 t.k. domates salçasi, 1 t.k. biber salçasi kullanabilirsiniz. Karnibaharlari dilediginiz büyüklükte dograyip ekleyelim. Üzerini geçmeyecek kadar sicak su ve birazda tuz ekleyelim. Kaynayinca altini kisalim, malzemeler yumuşayıncaya kadar pisirelim, yaklasik 30 dk.