Salı, Mart 17, 2009

Babamin sevdigi açma

Bu açmayi babamlar bize geldiginde yapmistim. Ilk açma tarifim oldugu için biraz tedirgindim.
Fakat babamla annem bu tarifi çok begendiler. Özellikle babam hamur isi sevdigi için, onun çok hosuna giden bir tarif oldu ve bu yüzden tarif defterime "babamin sevdigi acma/pogaca" olarak not ettim :))
Malzemeler
  • 2 s.b. ilik su
  • 1 ç.b. sivi yag
  • 1 ç.b. toz seker
  • maya
  • 1 t.k. tuz
  • 2 t.k. sirke
  • un
  • margarin (oda sicakliginda)
  • 1 yumurtanin sarisi
  • 1 y.k. pudra sekeri

Yapilisi

Ilik su ve sivi yag ayri bir kapta karistirilir. Diger bir kabin için sirasiyla unu, sekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyip ortasina bir havuz açin. Bu havuzun içine mayayi koyup diger bi kabin icinde karistirmis oldugumuz suyu ve yagi icine yavas yavas ekleyerek mayayi eritin. Kulak memesi yumusakligindan güzel bir hamur elde edin. Nemli bir bezle üstünü örtün ve hamuru biraz dinlendirin (1 saat yeterli olacaktir).

Hamur dinlendikten sonra yumurtadan büyük parçalar elde edin. Bir merdane yardimiyla acin. Arasina oda sicakliginda erimis margarin koyup rulo yapin. Rulo yaptiginiz hamurun uclarindan tutup biraz buyutun. Sonra bir ucunu sabit tutarak diger bir ucundan çevire çevire dönderin. Çevire çevire dönderdiginiz rulo zaten kendinden sekil alacaktir. Uçlarini altina birlestirin.

Hepsi bittikten sonra tepside 30 dk. kadar dinlendirin. Üzerlerine yumurta sarisi ve pudra sekeri karisimindan sürüp çörek otu ile süsleyebilirsiniz. 180 derecelik firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.

4 yorum:

  1. Slm Betül,

    Sayfan cok hos, yemek tariflerinde.
    Basarilarinin devamini diliyorum, sayende bende ogrenebilirim insallah :) sitenide favorilerime ekledim.

    selamlar,

    Zümra

    YanıtlaSil
  2. Askimin sitesine bakin :)
    Burda gördüklerinizden ben bolca yeme sansina sahibim, kiskananlar catlasin!
    Hergün saat 5 olunca isten cikip bugün acaba hangi lezzetlerden tattiracak diye düsünüyorum ve hergün beni yaptigi yemeklerle pozitif anlamda sasirtiyor! Ellerine saglik bitanem :)

    Sen yemek yapamicak kadar hasta olunca senin sitenden bakip ben bile yemek yapabilirim! Ne de olsa soyadim Pisiren :)

    Sitende bol basarilar Betül ustam (K)

    YanıtlaSil
  3. Zümra; Tesekkür ederim canim :) Benim yaptiklarimla bir faydam olacaksa sana ne mutlu :)

    Coskun; söyliyecek bisey bulamiyorum :) Yanaklarimi kizarttin yine :) Tesekkür ediyorum bu güzel sözlerin için bitanem :) Bak bu hasta olunca bakip yaparim sözünü hatirlatirim sana :)

    YanıtlaSil

Yorumlariniz için her birinize ayri ayri tesekkür ediyorum. En kisa zamanda size cevap yazmaya gayret gösteriyorum.. :)