Soguk çorba

Malzemeler:

• 1 s.b. sehriye
• 500 gr yogurt
• tuz
• su
• nane

Yapilisi: Sehriyeleri haslayip sogmasi için bir kenara koyalim. Yogurdu karistirma kabinin içine alarak çirpalim ve soguk su ile ayran'dan biraz koyu kivamini ayarlayalim. Sogumus sehriyelerimizi ekleyip karistiralim. Tuzunu ayarlayip nane serpelim. Buzdolabinda bekletip soguk servis edelim. Sicak günlerde o kadar iyi geliyor ki :)) Afiyet olsun.

Kirmizi Pancar Tursusu

Malzemeler:

• 1 kg. kirmizi pancar
• 1 s.b. sirke
• 1 s.b. su
• 5 dis sarimsak
• tuz

Yapilisi: Ben hazir haslanmis kirmizi pancar kullandim. Sizinki hazir haslanmis degilse haslayip kullanmaniz gerekecek tabii :)) Cam kavanozun içine pancarlari çok küçük olmayacak sekilde dograyip koydum. Üstteki fotografta görebilirsiniz. Arzuya göre siz halka seklinde de dograyabilirsiniz. Sarimsaklari soyup tuz ekledim ve iyice dövdüm. Su ve sirke ile beraber karistirip pancarlarimin üzerine döktüm. Kapagini kapattim ve su an beklemeye geçtim :)) 1 günde hazir olur diyorlar ama ben ne kadar beklerse o kadar güzel olur diyorum, haftaya yeriz insaAllah :)) Afiyet olsun.

Kümbet Pasta

Uzun zamandir aklimdaydi Kümbet Pasta yapmak ama bi türlü firsat bulamamistim. Dün kayinpederimin 50'inci yasgünü için yapayim dedim. Pasta begenildi.. ayni pastanelerdeki gibi olmusmuss :)) Deneyin derim... Tarifi Leziz Sofralar'dan aldim. Hiç bir degisiklik yapmadim, tarifi aynen aktariyorum. Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 s.b. un
• 1 s.b.'dan 1 parmak eksik seker
• 1 yemek kasigi kakao
• 1 paket vanilya
• yarim paket kabartma tozu

(Pastayi bahçede yedik bu yüzden fotograf biraz karanlik. Çok net çekemedim ama idare edin içindeki kremayi görün diye çektim yinede :)) Yapilisi:

Yumurtayla seker köpürene kadar çirpilir. Diger malzemeleri katip yavas yavas hepsi karistirilir. Kelepçeli yuvarlak kaliba dökülüp 175C firinda pisirilir. Kremasini hazirlamak içinse tüm malzemeleri bir tencereye alip karistirarak koyulasincaya dek pisirelim. Soguyunca mikserle pürüzsüz bir hal alana kadar çirpalim. Kek pistikten sonra sogumaya birakilir. Soguyunce ortadan ikiye kesilir. Kekin bir parçasinin iç yüzü disa gelecek sekilde yuvarlak bir kasenin içine yerlestirilir. Hazirladigimiz kremayi içine dökelim. Kekin diger parçasini üzerine kapatalim ve fazlaliklarini keselim. Üzerine strec folyo ile kapatip bir gece buzdolabinda dinlendirelim. Ertesi gün servis tabagina ters çevirelim. Üzerine hazir çikolata sosu dökelim. (Soguk olmasina dikkat edin) Arzunuza göre süsleyip servis yapabilirsiniz.

Yogurtlu Fistik Köfte

Ben bulgurlu seyleri çok severim. Pilavindan, köftesine her çesit seyi. Bu yemek de favorilerim arasinda. Annem çok güzel yapar... Zaten bu köfteleride annem geldiginde bolca yapip derindondurucuya atmistik. Tarifteki ölçüler 1 yemeklik için degil, yaklasik 4 yemeklik köfte çikiyor. Siz kendinize göre ayarlarsiniz. Iste tarif..

Malzemeler:

• 2 s.b. ince bulgur
• 1 yumurta
• 0,5 - 1 s.b. un
• 0,5 s.b. irmik
• 1 sogan (rendelenmis)
• tuz
• karabiber
• su

Yapilisi:

Bulguru islatip sismesi için bi kenara birakiyoruz. Sistikten sonra bütün malzemeleri ilave edip yogurmaya basliyoruz. Bulgurumuz sertligini kaybedene kadar yogurmaya devam ediyoruz. Köftemize azar azar su katmamiz gerekiyor ki fazla civik olmasin. Minik minik parçalar koparip yukardaki fotografta gördügünüz gibi sekillendiriyoruz. Sekli fistigi andirdigi için fistik köfte adini almis :)) Köftelerimizi haslayip suyunu süzüyoruz. Ilk sicakligini kaybedince üzerine sarimsakli yogurt döküp servise aliyoruz. Servis önerisi; üzerine salça veya naneli, pulbiberli sos.

Tatil bitti ve yeniden Betül mutfakta :)))

Aslinda 1 haftadir burdayim ama tatilden döndüm bir yogunluk denizine daldim çikamiyorum :)) Yorumlariyla beni yanliz birakmayan arkadaslarima çok çok tesekkür ediyorum.. Çok sagolun.. Hepinizi çok özledim ve yaptiklarinizi çok merak ediyorum.. Tatilimiz süper geçti.. Istanbul'un altini üstüne getirdik :)) Çok keyifli, çok güzel zaman geçirdik.. Camileri gezdik..

Bogazini keyfini çikardik...

Kadiköy'de çok sevdigim lahmacuncuya gittik.. Nefis bir lahmacun gerçekten..

Bu sene nedense çig köfte tiryakisi olduk. O kadar çok çig köfte yedik ki.. En çok Said Usta'nin çig köftesini begendik, gidenlere tavsiye ederim :))

Yilmaz Erdogan'in "Çok güzel hareketler" bunlar adli tiyatro gösterisine gittik. Fotograf çekimi yasak oldugu için fotograf çekemedim maalesef. Biz çok begendik, çok güldük... Gitmeyi düsünenler varsa gidin derim gerçekten çok güzeldi..

Ve bu böyle uzar gider arkadaslar. Fotograflarin, hikayelerin sonu yok o yüzden buraya kadar yazip birakiyorum :)) Bloglarinizi ziyaret etmek için sizden biraz zaman istiyorum, gelicem, incelicem, yorumlicammm :))