Miraç

Yükü sevgi, özü saygı, gücü barış, süsü hoşgörü olan mübarek miraç kandiliniz kutlu olsun.

Firinda Kuzu Pirzola

Malzemeler:

• 10 adet kuzu pirzola
• 5 orta boy patates
• 2 sivribiber
• 2 domates
• 3 y.k. siviyag
• pulbiber
• dereotu
• tuz
• 1 t.k. salça
• sicak su

Yapilisi:

Patateslerimizi soyup küp küp dograyalim. Üzerine biraz pul biber ve dereotu serpelim. Tuz ve 1 y.k. siviyag ile birlikte karistiralim ve firin tepsisine dizelim. Önceden isitilmis 200 C firinda pisirmeye birakalim. Teflon tavaya kalan 2 y.k. siviyagimiz alip iyice isininca tuzladigimiz kuzu pirzolalari pisirelim. Her iki tarafini 2-3 dakika pisirdikten sonra kagit havlunun üzerine alalim. Patateslerimizi 20 dk kadar pisirdikten sonra üzerine sivri biberlerimizi 2 cm uzunlugunda dograyip yerlestirelim. Üzerine pirzolalari yerlestirelim. Domateslerimizin kabuklarini soyup halka seklinde dograyip pirzolalarinin üzerine koyalim. 1 t.k. salçayi yarim ç.b. sicak su ile karistirip üzerine gezdirelim. Tekrar 20-25 dk kadar firina koyalim.

Soguk çorba

Malzemeler:

• 1 s.b. sehriye
• 500 gr yogurt
• tuz
• su
• nane

Yapilisi: Sehriyeleri haslayip sogmasi için bir kenara koyalim. Yogurdu karistirma kabinin içine alarak çirpalim ve soguk su ile ayran'dan biraz koyu kivamini ayarlayalim. Sogumus sehriyelerimizi ekleyip karistiralim. Tuzunu ayarlayip nane serpelim. Buzdolabinda bekletip soguk servis edelim. Sicak günlerde o kadar iyi geliyor ki :)) Afiyet olsun.

Kirmizi Pancar Tursusu

Malzemeler:

• 1 kg. kirmizi pancar
• 1 s.b. sirke
• 1 s.b. su
• 5 dis sarimsak
• tuz

Yapilisi: Ben hazir haslanmis kirmizi pancar kullandim. Sizinki hazir haslanmis degilse haslayip kullanmaniz gerekecek tabii :)) Cam kavanozun içine pancarlari çok küçük olmayacak sekilde dograyip koydum. Üstteki fotografta görebilirsiniz. Arzuya göre siz halka seklinde de dograyabilirsiniz. Sarimsaklari soyup tuz ekledim ve iyice dövdüm. Su ve sirke ile beraber karistirip pancarlarimin üzerine döktüm. Kapagini kapattim ve su an beklemeye geçtim :)) 1 günde hazir olur diyorlar ama ben ne kadar beklerse o kadar güzel olur diyorum, haftaya yeriz insaAllah :)) Afiyet olsun.

Kümbet Pasta

Uzun zamandir aklimdaydi Kümbet Pasta yapmak ama bi türlü firsat bulamamistim. Dün kayinpederimin 50'inci yasgünü için yapayim dedim. Pasta begenildi.. ayni pastanelerdeki gibi olmusmuss :)) Deneyin derim... Tarifi Leziz Sofralar'dan aldim. Hiç bir degisiklik yapmadim, tarifi aynen aktariyorum. Malzemeler:

• 4 yumurta
• 1 s.b. un
• 1 s.b.'dan 1 parmak eksik seker
• 1 yemek kasigi kakao
• 1 paket vanilya
• yarim paket kabartma tozu

(Pastayi bahçede yedik bu yüzden fotograf biraz karanlik. Çok net çekemedim ama idare edin içindeki kremayi görün diye çektim yinede :)) Yapilisi:

Yumurtayla seker köpürene kadar çirpilir. Diger malzemeleri katip yavas yavas hepsi karistirilir. Kelepçeli yuvarlak kaliba dökülüp 175C firinda pisirilir. Kremasini hazirlamak içinse tüm malzemeleri bir tencereye alip karistirarak koyulasincaya dek pisirelim. Soguyunca mikserle pürüzsüz bir hal alana kadar çirpalim. Kek pistikten sonra sogumaya birakilir. Soguyunce ortadan ikiye kesilir. Kekin bir parçasinin iç yüzü disa gelecek sekilde yuvarlak bir kasenin içine yerlestirilir. Hazirladigimiz kremayi içine dökelim. Kekin diger parçasini üzerine kapatalim ve fazlaliklarini keselim. Üzerine strec folyo ile kapatip bir gece buzdolabinda dinlendirelim. Ertesi gün servis tabagina ters çevirelim. Üzerine hazir çikolata sosu dökelim. (Soguk olmasina dikkat edin) Arzunuza göre süsleyip servis yapabilirsiniz.